백종원 콩나물 레시피 대공개, 콩나물 밥과 콩나물 불고기 만드는 법?

백종원 콩나물 레시피 대공개, 콩나물밥과 콩나물불고기 만드는 법?

[출처 ⓒ 집밥 백선생 인스타그램]

백종원 콩나물 레시피가 다시 한 번 시청자들의 침샘을 강력하게 자극했다.

11일 방송된 tvN '집밥 백선생'은 '아줌마, 콩나물 천 원어치 주세요'라는 친근한 소제목을 가지고 다양한 백종원 콩나물 레시피가 소개됐다. 이날 백종원 콩나물 레시피 중 제자들의 탄성을 자아낸 것은 백종원 콩나물 밥과 백종원 콩나물 불고기였다. 백종원 콩나물 레시피의 첫 주자 백종원 콩나물 밥은 우리가 익숙하게 먹어왔던 콩나물 밥의 모습을 하고 있었다. 그러나 백종원 콩나물 밥의 비결인 아삭한 식감을 살리는 비법을 소개하며 주목을 받았다.

백종원 콩나물 밥의 특징인 아삭한 식감은 콩나물을 먼저 삶는 것에서 시작됐다. 그리고 먼저 삶은 콩나물 물에 밥을 짓는 것이 비법 포인트다. 이후 밥이 다 지어지면 그 때 삶아놓은 콩나물을 같이 비벼주면 된다. 그러면 아삭한 식감이 살아있으면서도 콩나물 내음이 향긋하게 번지는 맛있는 백종원 콩나물 밥이 완성되는 것이다. 백종원 콩나물 밥은 각자 취향에 따라 선택할 수 있는 양념간장 3종 세트도 선보였다.

다음으로 소개된 것이 이날 방송의 하이라이트 백종원 콩나물 불고기였다. 콩나물 불고기는 최근 젊은층에게 사랑받는 외식 음식으로 알려져있다. 백종원 콩나물 불고기는 콩나물과 대패삼겹살을 주재료로 했다. 그리고 백종원 콩나물 불고기 양념의 비밀은 백종원표 닭갈비 소스였다. 이 소스는 지난 7월 14일 방송된 닭요리 편에서 소개된 적 있다. 백종원 콩나물 불고기는 이 소스와 대패삼겹살, 깻잎, 각종 채소 그리고 콩나물을 넣어 먹음직스럽게 조리됐다.

[출처 ⓒ tvN]

매 회 시정자들의 식욕을 자극하며 요리 인구를 늘려가고 있는 tvN '집밥 백선생'은 최근 대한민국의 요리 열풍의 선두주자로 다양한 연령층의 사랑을 받고 있다.

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[창업데일리 /  윤규식 기자 bapjom@naver.com] 

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