[창업아이템]스파게티전문점,창업해볼까?

[창업아이템]스파게티전문점,창업해볼까?

 

 

서구화 된 식습관으로 인하여 파스타의 종류인 스파게티에 대한 수요가 늘고 있다. 스파게티는 남녀 모두에게 인기가 좋은 아이템이며 제조 과정이 쉽고 빨라 조리 과정만 습득한다면 프렌차이즈가 아니더라도 개인 독립점포 창업이 무방하다.

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스파게티는 점심과 저녁 어느 때나 수요층이 확고하고 안정적인 판매를 기대할 수 있다. 주 고객에는 젊은층이 많으므로 젊은 사람들에 입맛에 맞는 다양한 메뉴를 갖추어야 한다. 여성의 경우는 크림 스파게티에 대한 선호가 높으므로 기본적인 까르보나라에 다양한 재료를 첨가해 새로운 느낌을 나게 해주는 것이 좋다. 남성의 경우는 토마토와 크림에 대한 선호도가 일정하다. 

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스파게티 전문점은 제공하는 음식 자체에 대한 고급 이미지가 형성되어 있으므로 매장 안의 인테리어도 우아하거나 고급스러운 분위기를 잃지 않도록 해야한다. 소품과 접시, 집기 들에 대한 세심한 신경을 써야한다. 편안한 분위기로 자주 올 수 있는 매장을 만들고 싶다면 10대에서 20대 주로 인기가 많은 음식이므로 그들의 주머니 사정에 맞게 가격대를 낮추는 것도 방법이다.

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스파게티 전문점은 이미 활성화 되어있는 사업이기 때문에 경쟁업체가 많다. 음식점의 기본인‘맛’에 대한 확고한 차별화를 두어야만 경쟁업체로부터 손님들의 발걸음을 가져올 수 있다. 또한 스파게티 뿐만아니라 다양한 세트 메뉴를 만들수록 좋으며 함께 즐기기에 좋은 베이커리나, 와인등을 함께 판매하는 것이 매출을 높인다.

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스파게티 전문점의 입지는 주택가보다 크게 상권이 자리잡은 곳이 좋다. 젊은 사람들이 많은 대학가나 먹자골목, 역세권, 로데오 상권등이 대표적인 예다. 층수는 굳이 1층을 고집하지 않아도 된다. 전망을 보며 분위기있게 식사를 하길 원하는 사람들이 대부분이므로 2층 이상의 고층도 입지가 가능한 업종이다.

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매장의 크기는 최소 20평 정도가 되어야하며, 인테리어를 비롯한 초기 시설에 비용이 많이 들 수 있으므로 여유자본을 안정적으로 준비해 두는 것이 좋다. 마진율은 40~50%로 높은 편에 속한다.

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4가지 운영자금 기능으로 자금단위 확대 시행   중소기업공제사업기금은 4가지 기능, 즉  단기 운영자금 대출, 부도어음 대출, 어음 및 수표할인, 매출 채권 청구권 담보대출등의 자금사용을 통해 운영자금 회전력이 생성된다. 특히 2013년 10월부터 매출채권담보부대출이 부금납입총액의 20배까지 큰 자금을 쓸수 있게 추가시행 되면서 제조업과 도매업계, 유통업계에서 안전한 거래를 할수 있는 장점이 알려지면서 관심을 모으고 있다. 이 공제기금은 사업장이 어려울때 힘이 되는 비상자금역활 및 저축도 되기 때문에 사업장 불경기 의 경기변화 대응책이 될수 도 있고 언제든지 해지하고 찾아도 전액당일100% 환급된다.   노란우산공제 가입자는 공제기금 대출시 이자 할인우대혜택과 세금환급도 받을 수 있다.국세청에서 발 송되는 득세신고 안내문에 보면 세금환급항목중에 "소기업소상공인 부금공제"라고 찍혀 있는데 이것이 바로 "노란우산공제"이다 중소기업공제사업기금은 중소기업중앙회 공제접수처로 문의하면 내용에 대한 제도안내서 배부와 자세 한 상담을 받아볼 수 있다.(문의:중소기업중앙회 공제접수처/전화 1566-5305) 1.비상자금준비제도 보기[중소기업공제사업기금 안내서] 2.사업자소득세환급제도 보기[소상공인공제 - 노란우산공제] ​

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